El proyecto se enmarca en el desarrollo de un sistema de apoyo a la inocuidad alimentaria, con el objetivo de permitir la visualización de indicadores de gestión de la misma, a partir de la administración de diferentes instrumentos de relevamiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados (POES), como protocolos, muestreos, puntos de control, entre otros.
- Belén del Milagro Llampa
- Juan Ignacio Riquelme
- Tobias Sabbione
- Mauricio Saldivia
- Alex Villanueva
- Brian Walker