El proyecto se enmarca en el desarrollo de un sistema de apoyo a la inocuidad alimentaria, con el objetivo de permitir la visualización de indicadores de gestión de la misma, a partir de la administración de diferentes instrumentos de relevamiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados (POES), como protocolos, muestreos, puntos de control, entre otros.
- Santiago Breczko
- Nicolás Fernández
- Lucas Lefipan
- Nicolás Muñoz
- Matías Agustín Porello
- Pilar Villegas