ci: mejorar y pulir GitHub Actions — compilación solo para Windows

[keylertamayo]

¿Qué cambia este PR?

Refactorización completa de los tres workflows de CI/CD para compilar exclusivamente para Windows de forma robusta y eficiente. Linux y macOS se añadirán más adelante en sus propios PRs.

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build.yml — PR Check

Qué	Antes	Ahora
Plataformas	Windows + Linux + macOS	Solo Windows x64
cancel-in-progress	false (builds se acumulan)	true (cancela el anterior del mismo PR)
Errores silenciosos	continue-on-error: true en el build	Eliminado — cualquier fallo rompe el check
Validación de versiones	sed/grep frágil	PowerShell nativo con ConvertFrom-Json
Node.js	18	20 LTS
pnpm action	@v2	@v4
pnpm install	Sin --frozen-lockfile	Con --frozen-lockfile
Tests en build.yml	Sí (duplicados con test.yml)	Eliminados
Reporte de binario	Básico	Tamaño en MB + listado del bundle

release.yml — Build & Release

Qué	Antes	Ahora
Plataformas	Windows + Linux + macOS x64/ARM	Solo Windows x64
cancel-in-progress	true (peligroso en releases a medias)	false
Checksums	Script bash por plataforma	PowerShell — un único checksums-windows-x64.sha256
Artefactos subidos	Solo checksums	Instaladores .exe/.msi + checksums versionados
workflow_dispatch	Sin inputs	Inputs para draft y prerelease

test.yml — Tests

Qué	Antes	Ahora
Plataformas	Windows + Linux + macOS	Solo Windows x64
cancel-in-progress	false	true
cargo test duplicado	Ejecutado dos veces	Una sola ejecución
Clippy	No existía	Añadido (-D warnings)
TypeScript check	No existía	Añadido (pnpm type-check)

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Nota: Los workflows de Linux se añadirán en un PR separado cuando estén listos.